LA ECONOMÃA
En enero, cay� un 12% la venta de carne en Chaco
El presidente de la Cámara de Frigoríficos del Chaco, Eduardo Carrara, habló hoy de los precios de la carne y en particular del asado, señalando que en las carnicerías de barrio, el kilo no cuesta más de 90 pesos, remarcando a la vez que el aumento se debió a la suba del precio de la hacienda en pie.
“La realidad de la carne en Buenos Aires no es la misma que en el Chaco, y menos en el interior, ya que los precios que manejamos acá no son nada parecidos con los de allá”, aseguró Carrara en diálogo radial.
“En Chaco, en una carnicería de barrio, el kilo de asado no cuesta más de 90 pesos”, afirmó el titular de la Cámara de Frigoríficos, quien se basó en consultas a socios de esa institución.
En este sentido, ejemplificó que en frigoríficos de Las Breñas y zonas aledañas, el kilo de asado tiene valores de entre 80 y 90 pesos. Afirmó que luego de la suba de fin de año y principios del mes pasado, la carne volvió a bajar y a establecerse en los valores mencionados.
Consideró que el incremento de la carne fue como consecuencia del aumento de la hacienda en pie, el cual oscila entre $ 25 y $ 26 el kilo de novillo, “y eso Buryaile (ministro de Hacienda y Agricultura de la Nación) no lo puede desconocer”, sostuvo Carrara, quien explicó que ese mismo kilo es vendido por los frigoríficos a $ 52 y $ 54 debido al rinde de la carne y a los costos que demanda ponerlo en la carnicería. Desde ahí, el final del precio de la carne varía acorde a los costos del comercio de barrio.
Por último, Carrara consideró que el aumento del precio de la carne se siente más en las familias debido a la pérdida del poder adquisitivo. Y esto a su vez se trasladó a una caída notable de las ventas. “En diciembre no se notó por las fiestas, pero en enero y ahora en febrero la caída es notable, y por eso hemos tenido una reunión con los frigoríficos. En el mío, comparando la faena con enero del año pasado, en el mismo mes tuvimos una caída de un 12%”, señaló.
“La realidad de la carne en Buenos Aires no es la misma que en el Chaco, y menos en el interior, ya que los precios que manejamos acá no son nada parecidos con los de allá”, aseguró Carrara en diálogo radial.
“En Chaco, en una carnicería de barrio, el kilo de asado no cuesta más de 90 pesos”, afirmó el titular de la Cámara de Frigoríficos, quien se basó en consultas a socios de esa institución.
En este sentido, ejemplificó que en frigoríficos de Las Breñas y zonas aledañas, el kilo de asado tiene valores de entre 80 y 90 pesos. Afirmó que luego de la suba de fin de año y principios del mes pasado, la carne volvió a bajar y a establecerse en los valores mencionados.
Consideró que el incremento de la carne fue como consecuencia del aumento de la hacienda en pie, el cual oscila entre $ 25 y $ 26 el kilo de novillo, “y eso Buryaile (ministro de Hacienda y Agricultura de la Nación) no lo puede desconocer”, sostuvo Carrara, quien explicó que ese mismo kilo es vendido por los frigoríficos a $ 52 y $ 54 debido al rinde de la carne y a los costos que demanda ponerlo en la carnicería. Desde ahí, el final del precio de la carne varía acorde a los costos del comercio de barrio.
Por último, Carrara consideró que el aumento del precio de la carne se siente más en las familias debido a la pérdida del poder adquisitivo. Y esto a su vez se trasladó a una caída notable de las ventas. “En diciembre no se notó por las fiestas, pero en enero y ahora en febrero la caída es notable, y por eso hemos tenido una reunión con los frigoríficos. En el mío, comparando la faena con enero del año pasado, en el mismo mes tuvimos una caída de un 12%”, señaló.